Saccharides
Monosaccharides là dạng đơn giản nhất của carbohydrate chỉ với một đường đơn giản. Chúng chủ yếu chứa một nhóm aldehyde hoặc ketone trong cấu trúc của chúng. Sự hiện diện của một nhóm aldehyde trong monosaccharide được chỉ ra bởi tiền tố aldo-. Tương tự, một nhóm ketone được biểu thị bằng tiền tố keto – . Ví dụ về monosaccharides là hexose, glucose, fructose, Trioses, Tetroses, Heptoses, galactose, pentoses, ribose và deoxyribose. Fructose và glucose tiêu thụ có tỷ lệ trống rỗng khác nhau trong dạ dày, được hấp thu một cách khác nhau và có số lượng chuyển hóa khác nhau, tạo ra nhiều cơ hội cho 2 loại saccharide khác nhau ảnh hưởng đến lượng thức ăn ăn vào. Hầu hết các saccharides cuối cùng cung cấp nhiên liệu cho hô hấp tế bào.
Disaccharides được hình thành khi hai monosaccharide, hoặc hai đường đơn đơn giản, tạo thành một liên kết với việc loại bỏ nước. Chúng có thể được thủy phân để tạo ra các khối xây dựng saccharin của chúng bằng cách đun sôi với axit loãng hoặc phản ứng với các enzyme thích hợp Các ví dụ về disaccharides bao gồm sucrose, maltose, và lactose.
Polysaccharide là các monosaccharides được trùng hợp, hoặc các carbohydrate phức tạp. Họ có nhiều đường đơn giản. Ví dụ là tinh bột, cellulose, và glycogen. Chúng thường lớn và thường có kết nối nhánh phức tạp. Do kích cỡ của chúng, các polysaccharide không hòa tan trong nước, nhưng nhiều nhóm hydroxy của chúng sẽ được hydrat hóa riêng lẻ khi tiếp xúc với nước, và một số polysaccharides tạo thành các phân tán keo dày khi được nung nóng trong nước. Các polysaccharide ngắn hơn, với 3 – 10 monome, được gọi là oligosaccharides. Một thiết bị cảm biến phân tử chỉ thị huỳnh quang đã được phát triển để phân biệt các saccharides. Nó thành công phân biệt ba nhãn hiệu nước giải khát nước cam. Sự thay đổi cường độ huỳnh quang của các bộ phim cảm ứng kết quả trực tiếp liên quan đến nồng độ saccharide
Lignin
Lignin là một phân tử đa phân tử phức tạp bao gồm chủ yếu các liên kết beta-O4-aryl. Sau khi xenlulô, lignin là loại biopolymer phổ biến thứ hai và là một trong những thành phần cấu tạo chính của hầu hết các cây. Nó chứa các đơn vị con có nguồn gốc từ rượu p-coumaryl, rượu coniferyl, và rượu cồn và không bình thường giữa các biomolecules ở chỗ nó là racemic. Sự thiếu hoạt động quang học là do sự trùng hợp của lignin xảy ra thông qua các phản ứng ghép nối tự do trong đó không có ưu tiên cho một trong hai cấu hình tại một trung tâm chiral.
Lipid
Lipid (dầu mỏ) chủ yếu là các este axit béo, và là những khối xây dựng cơ bản của màng sinh học. Một vai trò sinh học khác là lưu trữ năng lượng (ví dụ như triglycerides). Hầu hết các chất béo bao gồm một đầu cực hoặc ưa nước (thông thường là glycerol) và một đến ba đuôi axit béo không phân cực hoặc k hydro nước, và do đó chúng là amphiphilic. Các axit béo bao gồm các chuỗi các nguyên tử cacbon chưa được gắn kết nối với nhau bằng các liên kết đơn lẻ (axit béo bão hòa) hoặc bởi các liên kết đơn và đôi (các axit béo chưa no). Các chuỗi thường là 14-24 carbon nhóm dài, nhưng nó luôn luôn là một số chẵn.
Đối với lipit có trong màng sinh học, đầu ưa nước là từ một trong ba lớp:
Glycolipids, có đầu chứa một oligosaccharide với 1-15 saccharide dư lượng.
Phospholipids, có đầu chứa một nhóm tích điện dương được liên kết với đuôi bởi một nhóm photphat tích điện âm.
Sterol, có đầu chứa một vòng steroid phẳng, ví dụ, cholesterol.
Các lipid khác bao gồm prostaglandins và leukotrienes là các đơn vị acyl béo 20-cacbon được tổng hợp từ acid arachidonic. Chúng còn được gọi là axit béo
Amino axit
Amino axit chứa cả hai nhóm chức axit amin và axit carboxylic. (Trong hóa sinh học, thuật ngữ amino acid được sử dụng khi đề cập đến các axit amin, trong đó các chức năng của amino và cacboxylate được gắn với cùng một cacbon, cộng với proline mà không phải là một amino acid).
Các axit amin đã được cải biến đôi khi được quan sát thấy trong các protein; đây thường là kết quả của sự biến đổi enzym sau khi dịch (tổng hợp protein). Ví dụ, phosphoryl hóa serine bằng kinase và dephosphorylation bằng phosphatase là một cơ chế kiểm soát quan trọng trong chu trình tế bào. Chỉ có hai axit amin khác với tiêu chuẩn 20 được biết là được kết hợp thành protein trong quá trình dịch, trong một số sinh vật nhất định:
Selenocysteine được kết hợp thành một số protein ở một codon UGA, thường là một codon dừng lại.
Pyrrolysine được kết hợp thành một số protein ở một codon UAG. Ví dụ, trong một số methanogen trong các enzyme được sử dụng để sản xuất khí mê-tan.
Ngoài các chất được sử dụng trong tổng hợp protein, các axit amin quan trọng khác bao gồm carnitine (được sử dụng trong vận chuyển lipid trong tế bào), ornithine, GABA và taurine.
Google Dịch dành cho doanh nghiệp:Bộ công cụ DịchTrình biên dịch Trang web